Tyto semínka se také nazývají též zelená nebo holandská hořčice. V porovnání ze žlutými semínky hořčice jsou menší, původem ze Středomoří. Černá semínka jsou bez zápachu ale pikantnější než žlutá. Jemné ořechové aroma je uvolní po krátkém orestování na oleji. Ale pozor na silný oheň, abyste z nich neměli popcorn!
