Směs inspirovaná kuchařským uměním indiánského kmene Cherokee, žijícího dnes na jihovýchodu USA. Tito indiáni s oblibou vaří polévku z hrachu velmi podobného českému v kombinaci s různými druhy fazolí, které si již po staletí sami pěstují.
Využití:
polévka - směs stačí uvařit v dostatečném množství vody a ke konci vaření polévku jen dochutíte kořením a bylinkamikaše - při vaření směsi přidáme česnek, majoránku, koření a vaříme, dokud nemáme kašovitou konzistenci, v případě potřeby zahustíme
salát - směs uvařte, nechte vychladnout a přidejte k ní čerstvé listy ledového salátu, rajčata, okurku a červenou papriku, ochuťte panenským olivovým olejem, vinným octem a solí
Čočka velkozrnná 37 %, hrách žlutý loupaný půlený 23 %, hrách zelený půlený 23 %, vigna čínská (fazole černé oko) 10 %, sušená mrkev, sušená cibule.
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1 240 kJ / 296 kcal
Tuky: 2,2 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g
Sacharidy: 32,8 g
z toho cukry: 2,8 g
Bílkoviny: 21,5 g
Sůl: 0,1 g
Návod k přípravě
Směs přeberte, nasypte na husté sítko, vyperte v horké vodě a vsypte do hrnce (směs není nutné předem namáčet). Přidejte 1,5 – 2 l vody, 2 rozetřené stroužky česneku, 1 čajovou lžičku majoránky, 1 čajovou lžičku kari koření a vařte prudce 15 minut. Poté zmírněte teplotu a nechte vařit dalších 20 – 30 minut. Je-li polévka příliš hustá, zřeďte ji během vaření horkou vodou, neboť studená voda způsobuje tvrdnutí slupky luštěnin. Nakonec přilijte 1 – 2 polévkové lžíce citrónové šťávy, přisolte špetkou soli a dochutíme bílým nebo černým pepřem, popř. zeleninovým bujónem Würzl.
Skladujte v suchu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.
