Exotická pochoutka pro přípravu japonské polévky Miso či pro dochucení hotových pokrmů. Ječmenné miso má jemnou chuť a aroma.
Miso polévka patří neodmyslitelně k japonské kuchyni. Její základ tvoří hustá kořenící pasta ze sojových bobů, soli a obvykle i druhu obilí s názvem "miso". Pasta se vyrábí tradičním stoletým způsobem tak, že se vybrané sojové boby zatěžkají kamenem a následně fermentují po dobu 3 let v cedrových soudcích.
Japonci si bez miso pasty svou kuchyň nedovedou představit. Ostatně miso polévkou svůj i den začínají. Vývar s miso pastou srkají už jako první jídlo dne na snídani. Miso pastu můžete použít jako základ miso polévky, pro zjemnění jídla, ale vykouzlíte z ní i neobvyklou zálivku na salát.
SÓJOVÉ boby*, JEČNÉ kroupy* 41,5 %, jedlá sůl mořská, voda, enzym (Aspergillus oryzae). Pasterováno. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Alergeny: Lepek, Sója
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 630 kJ / 151 kcal
Tuky: 6,5 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,8 g
Sacharidy: 10,8 g
z toho cukry: 5,6 g
Vláknina: 4,7 g
Bílkoviny: 9,8 g
Sůl: 8,3 g
Návod k přípravě
Používá se pro dochucení polévek, omáček, zálivek, pomazánek a zeleninových pokrmů a pokrmů z mořských řas. Přidává se do horkého již hotového pokrmu. Nevařte. Pokrm by ztratil charakteristické miso aroma. Miso je velmi slané, proto již není potřeba pokrm solit.
Skladujte v suchu. Chraňte před přímým slunečním zářením. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 6 měsíců.
