Má dlouhý, volněji zkroucený celistvý list a směs světle a tmavě zelených lístků s podílem tipsů. Nálev je poměrně plné, svěží, nasládle kořeněné chuti s lehce ovocnými tóny a příjemným dozvukem. Čajové zahrady oblasti Darjeeling se pyšní výhledem na horu Kanchenjunga (Kančendženga) a díky jedinečnému přírodnímu prostředí podhůří Himálaje zde vznikají skutečné čajové skvosty, které patří k nejlepším na světě.
SLOŽENÍ: černý čaj z kontrolovaného ekologického zemědělství
Příprava: Do vyhřáté konvice o objemu 0,5 litru (či do filtru) nasypeme 6-8 gramů čaje, necháme (za mírného protřepání) lístky krátce nabrat horkost a vlhkost z konvice a poté zalijeme vroucí vodou (95-100 °C). Po 2-3 minutách luhování přelijeme nálev přes čajové sítko nebo filtr do připravené konvice o stejném objemu, popřípadě vyjmeme filtr s čajem. Pro rovnoměrnější přípravu nálevu můžeme v průběhu luhování odlít část do připraveného šálku a nalít zpět z vrchu do konvice.
