Její název pochází od italského města Arborio v údolí řeky Pádu, kde se hojně pěstuje. Má typický kulatý tvar. Při vaření vstřebává velké množství vody a výborně absorbuje chutě ostatních ingrediencí. Po uvaření má velmi lepivou konzistenci.
Její název pochází od italského města Arborio v údolí řeky Pádu, kde se hojně pěstuje. Má typický kulatý tvar. Při vaření vstřebává velké množství vody a výborně absorbuje chutě ostatních ingrediencí. Po uvaření má velmi lepivou konzistenci, na povrchu je měkká a vláčná uvnitř zůstává příjemně pevná (al dente).
Představuje základní surovinu, z které Italové připravují svá pověstná risotta. Vaří se speciálním způsobem, kdy se voda či vývar k rýži předem opražené na másle postupně přilévá a vstřebává. Tak se dosáhne správné struktury pokrmu. K vaření se také používá bílé víno, které výslednému pokrmu dodá tu správnou chuť.
100 % rýže Arborio BIO
Průměrné výživové údaje ve 100 g
Energie:
1456 kJ / 348 kcal
Tuky:0,5 g
z toho nasycené nemastné kyseliny:0,2 g
Sacharidy:79 g
z toho cukry:0,2 g
Vláknina:1,1 g
Bílkoviny:6,5 g
Sůl:0,01 g
Skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti 75 %.
Množství: 500 g
