Můžete si je dopřát v salátu, polévce či přidávat do masových i zeleninových pokrmů. Nejčastěji se konzumují naklíčené. Jak klíčit? Fazolky důkladně propláchněte a namočte přes noc do mísy. Ráno vodu slijte, několikrát je propláchněte a nechte odkapat. Vraťte fazole do misky, překryjte navlhčenou látkou a nechte klíčit. Nezapomeňte pravidelně asi 3x denně proplachovat a udržovat dostatečnou vlhkost. Po 2-3 dnech jsou výhonky připravená ke konzumaci. Chutí připomíná zelený hrášek, jsou šťavnaté a příjemně křupavé. Naklíčené mungo přidávejte do pokrmů syrové nebo jen krátce blanšírujte, abyste využili co nejvíce obsažených živin. Ale pozor naklíčeného munga snězte maximálně jednu hrst denně!
Průměrné výživové údaje ve 100 g
Energie:
1325 kJ / 314 kcal
Tuky:1,5 g
z toho nasycené nemastné kyseliny:0,5 g
Sacharidy:42,1 g
z toho cukry:2 g
Vláknina:19,6 g
Bílkoviny:23,3 g
Sůl:0 g
Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 70 %.
Množství: 500g
-thumb.jpg)
