Tapiokový škrob můžete používat samostatně nebo v kombinaci s různými druhy mouk.
Tapiokový škrob má vynikající pekařské vlastnosti a neutrální chuť. Plnohodnotně nahradí běžnou pšeničnou mouku. Pečivo z něj je velmi jemné, vláčné, méně se drolí a vydrží déle než běžné pečivo.
Škrob je vhodný pouze pro tepelné zpracování:
100 % škrob z kořene manioku jedlého (tapioku)
| Výživové údaje na 100 g | |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1481 kJ / 354 kcal |
| Tuky | 0,03 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,02 g |
| Sacharidy | 88 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 0,3 g |
| Sůl | 0,003 g |
-thumb.jpg)
-thumb.jpg)
-thumb.jpg)
-thumb.jpg)
