Ječnou mouku lze použít na vaření a pečení ve formě příměsi (cca 20%) do běžné mouky na zlehčení a těsta, do knedlíčků, zavářek, omáček, pudinků a krémů. Zvyšuje vláčnost těst.
Celozrnná mouka je plnohodnotná mouka z celých zrn. Proto má přirozeně tmavší barvu a obsahuje vlákninu a další cenné živiny, které se nachází v obalu a v klíčku zrna. Celozrnná ječná mouka je vhodná na přípravu lívanců, nekynutých placek a přidáním cca 1/5 poměru obyčejné mouky do těsta docílíte vláčnějšího a trvanlivějšího pečiva.
100 % celozrnná mouka ječná BIO
Průměrné výživové údaje ve 100 g
Energie:
1480 kJ / 350 kcal
Tuky:2,4 g
z toho nasycené nemastné kyseliny:0,32 g
Sacharidy:69,4 g
z toho cukry:11,5 g
Vláknina:8,2 g
Bílkoviny:8,8 g
Sůl:0 g
Skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 75 %.
Množství: 500 g
